BBQ-Pizza

Eine Pizza mit BBQ-Saúce statt einfacher Tomatensuace: Ich habe diese Variante einer Sauce auf Pizza bei Joey´s bestellt und dann mal selbst probiert. Als Belag kommen viele Gemüsesorten in Frage - eigentlich alles was zu BBQ passt. Wir nehmen auf jeden Fall Mais, Paprika und rote Zwiebeln. Außerdem passen auch noch frische Champignons, Zucchini oder Ananas. Die Menge an Gemüse richtet sich natürlich nach der gewünschten Dicke des Belags. Ich mag den Belag ca. 0,7 bis 1 cm dick. Wer es dicker oder dünner mag, muss die Menge entsprechend anpassen.

Zutaten für 1 Blech oder 4 Personen

• Pizza-Hefeteig mit 400 g Mehl
• 500 ml BBQ-Sauce
• 250-300 g Gouda, bergkäse oder eine Mischung aus beiden
• 1 Dose Mais
• 2 Paprika
• 3 rote Zwiebeln
• 1 kleine Zucchini
• 150 g Champignons
• 1/2 El Olivenöl
  

Zuerst die BBQ-Sauce nach Rezept herstellen. Die Sauce kann auch gut vorbereitet bzw. auf Vorrat eingemacht werden. Wird die Sauce frisch gemacht, sollte ca. 1 Stunde Kochzeit eingerechnet werden. Dann einen Pizza-Teig nach Rezept herstellen. Während dieser noch geht, die restlichen Zutaten vorbereiten.
Dazu den Käse reiben, die Zwiebeln, Pilze und Zucchini in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln.
Sobald der Teig auf die doppelte Größe aufgegangen ist, ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig darauf ausrollen. Die Sauce darauf verstreichen und die Hälfte des Käses daraufstreuen. Dann nacheinander den Mais, die Paprika, Champignons und Zucchini daraufverteilen. Am Ende die Zwiebelringe darauf legen. Mit dem restlichen Käse betsreuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen. Der Käse sollte leicht gebräunt sein.