Kartoffelpuffer oder Grumbernpfan'gl

Ein einfaches, deftiges Gericht - am besten passt dazu selbstgemachter Apfelbrei.

Zutaten für 4 Personen

• 8 große Kartoffeln
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 /2 Tl Instant-Gemüsebrühe
  
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuß
• Öl
  

Die Kartoffeln raspeln. Die Eier, das Mehl und die Gewürze zugeben und alles gut vermengen. Den teig kurz (10 Minuten) ruhen lassen. Dann portionsweise Puffer in der Pfanne herausbraten und gegebenenfalls im Backofen warm halten.