Diese Brownies haben durch die schwarzen Bohnen weniger Kohlenhydrate und mehr Protein. Wenn der Zucker dann auch noch ersetzt wird, werden aus Brownies ganz gesunde Naschereien.
Zutaten für 10-12 Stücke
- 1 Dose schwarze Bohnen (mit Wasser abgespült und abgetropft)
- 1 Tl Backpulver
- 1/2 Tasse + 1 EL Zucker oder Xylit
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 3 Eier
- 3 El Öl z.B. Koksnussöl
- 1 Tl Vanille 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- Schokostücke nach Belieben
Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auskleiden und evtl. noch etwas einfetten. .
Alle Zutaten außer den Walnüssen und Schokostücken in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse zerkleinern und mixen lassen. Nun den Teig in die Backform gießen und mit den Walnüssen und Schokostücken bestreuen. Für 30-40 Minuten backen lassen bis die Oberfläche trocken aussieht und die Kanten sich von der Backform lösen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. In quadratische, kleine Stücke schneiden. .
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