kalte Gurkensuppe

Sehr erfrischend im Sommer und ganz schnell zubereitet.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Gurke
• 250 g Joghurt
• 3 Zweige Minze
• 3 El gehackter Dill
• 1/2 kleine Zwiebel
• Salz
• Pfeffer

Die Gurke schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Die Kräuter von den Stielen befreien und hacken. Ebenfalls die Zwiebel hacken. Zusammen mit dem Joghurt in den Mixer geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Für 30 bis 60 Sekunden mixen. In Gläsern oder Suppentellern servieren.