Die Bällchen gehen im Ofen besonders schnell und schmecken auch kalt noch sehr gut. Dazu passt entweder ein grüner Salat oder auch Tabbouleh aund ein Joghurt-Dip bzw. Gurkenkaltschale.
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g getrocknete Kichererbsen oder 2 Dosen
- Saft von 2 Zitronen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Bund Koriander
- 2 El Tahin oder 5 El Sesam
- Kreuzkümmel
- Salz
- 8 EL Mehl
- 1 Scheibe getrocknetes Weißbrot oder Semmelbrösel
- Backpulver
Die Kichererbsen mindestens zwölf Stunden in reichlich Wasser einweichen. Die Kichererbsen abgießen. Im Fall von Dosen entfällt der Einweichprozess. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Koriander grob hacken. Mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten zusammen in den Mixer, z. B. eine Moulinette, geben und fein hacken. Sehr großzügig würzen. Kleine Bällchen formen, auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte legen. Bei 200˚C 15 Minuten im Herd backen, bis sie goldbraun sind.
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