Fenchelgratin

Schnell und super lecker - die Semmelbrösel geben eine besondere Note.

Zutaten für 4 Personen

• 6 große Kartoffeln
• 2 Fenchelknollen
• 5 gehäufte EL Semmelbrösel
• 400 ml Milch
• 100 g Frischkäse
• 150 g geriebener Käse
• 2 Eier
• 1Tl Instant-Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffeln in einer Lage hineinschichten und mit Salz bestreuen. In den kalten Ofen stellen und auf 220°C aufheizen.
Das feine Grün des Fenchel abzupfen, fein hacken und beiseite legen . Den Fenchel waschen, den Strunk entfernen, die Knolle halbieren und in Streifen schneiden
In einer Kasserolle drei EL Semmelbrösel anrösten. Die Milch dazu gießen und den Frischkäse unterrühren. Leicht salzen, Pfeffern und das Gemüsebrühepulver zugeben. Etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Kasserolle von der Flamme nehmen, den Käse zugeben und solange rühren, bis er aufgeschmolzen ist. Dann das Fenchelgrün und die Eier einrühren.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Fenchelscheiben auf die Kartoffeln schichten und mit der Sauce übergießen. Die restlichen Semmelbrösel darauf verteilen und in etwa 25 Minuten goldbraun backen.