Karamell-Popcorn

Popcorn-Deluxe!

Zutaten für 8 Personen

• 1 El Palmfett
• 1/2 Tasse Popcorn-Mais
• 125 g Butter
• 2 El Honig
• 1/2 Tasse Rohrohrzucker
• 1 Tasse grob gehackte Nüsse, z. B. Mandeln oder Pecan-Nüsse

Das Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Den Popcorn-Mais möglichst gleichmäßig auf dem Topfboden verteilen. Mit einem Deckel abdecken. Wenn das Popcorn anfängt zu popen, den Topf vorsicht rütteln, damit die ungepoppten Körner nach unten fallen. Sobald das Poppen aufhört, den Topf vom Herd nehmen und das Popcorn in eine große Schüssel geben. Dabei die restlichen Körner herauslesen.
Für das Karamell die Butter mit Zucker und Honig bei mittlerer Hitze in einer Pfanne aufschmelzen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun die Mischung aufkochen lassen und unter Rühren weiter köcheln lassen, bis die Mischung goldgelb ist. Die gehackten Nüsse unterrühren und die Mischung vom Herd nehmen. Nun das flüssige Karamell über das Popcorn verteilen und solange rühren, bis das Karamell gleichmäßig verteilt ist. Das noch warme Popcorn auf einer Lage Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Bei Bedarf auseinanderbrechen und servieren.