Spargel für Sushi

Zutaten für 3 Maki-Rollen

• 3 Spargelstangen
  
• 2 El Zucker
• 2 El Reiswein (Mirin)
• 4 El jap. Sojasauce
• Öl

Die Spargelstangen schälen, in Öl scharf anbraten (ca. 2 Minuten). Zucker darüber streuen und schwenken. Mit Reiswein und Sojasauce löschen.
Alles solange köcheln (max. 3 Minuten) bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.