Diese Vinaigrette ist sehr frisch, aber auch süßlich und eignet sich für alle sommerlichen Salate. besonders gut schmeckt es in Kombination mit Obst wie Erdbeeren und Heidelbeeren oder zu Käse.
Die Vinaigrette hält sich in einem verschlossenen Gefäß auch mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten für 4 Personen oder einen Salat
- 6 El Sonneblumenöl oder ein anderes dezentes Öl
- 3 El weißen Balsamico-Essig
- 1 El mittelscharfer Senf
- 2 El Honig
- 1/2 Tl Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten außer dem Öl in einem Gefäß mischen und mit dem Schneebesen verrühren. Dann das Öl zugeben und solange weiterrühren bis alles gut emulgiert ist.
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